seiko的罐头怎么锁住，辐射温度计的发射率如何设定

1，辐射温度计的发射率如何设定

应该不是不准，你用手摸金属东西和其他东西感觉不同的，同样的温度你会感觉金属制品更加冷。。那是金属物体吸收手上的热能速度快的原因。。

辐射测温法包括亮度法（光学高温计）、辐射法（辐射高温计）和比色法（比色温度计）也叫双色温度计。各类辐射测温方法只能测出对应的光度温度、辐射温度或比色温度。只有对黑体（吸收全部辐射并不反射光的物体）所测温度才是真实温度。如欲测定物体的真实温度，则必须进行材料表面发射率的修正。对于固体表面温度自动测量和控制，可以采用附加的反射镜使与被测表面一起组成黑体空腔。附加辐射的影响能提高被测表面的有效辐射和有效发射系数。利用有效发射系数通过仪表对实测温度进行相应的修正，最终可得到被测表面的真实温度。最为典型的附加反射镜是半球反射镜。至于气体和液体介质真实温度的辐射测量，则可以用插入耐热材料管至一定深度以形成黑体空腔的方法。通过计算求出与介质达到热平衡后的圆筒空腔的有效发射系数。在自动测量和控制中就可以用此值对所测腔底温度（即介质温度）进行修正而得到介质的真实温度。比色温度计（也叫双色温度计）：通过测量两个波长的单色辐射亮度之比值来确定物体温度的仪表。属于非接触式温度传感器。根据黑体辐射基本定律的维恩公式，温度为t的黑体,对应波长为λ1和λ2的光谱辐射亮度之比r可用下式表示：该式即为比色温度计的分度公式。当黑体的两个波长λ1和λ2的辐射亮度之比等于实际物体的相应亮度比时，黑体的温度就称为实际物体的比色温度。对于绝对黑体和灰体，比色温度即为真实温度。对于不满足绝对黑体和灰体辐射条件的实际物体还应采用修正方法来求出真实温度。分类：单通道式和双通道式应用：比色温度计能避开选择性吸收的影响，可用于连续自动检测钢水、铁水、炉渣和表面没有覆盖物的高温物体的温度。辐射高温计：是红外测温仪是温度计的一种，是利用对物体红外光测量来判断物体温度的仪表。任何物体温度越高其发射的红外线也就越强，红外测温仪正是根据这个原理，通过测量物体表面的红外线的强度来测量其温度。可应用于分光发射率测定系统中，该系统由ftir主机和参考\体炉（东京精工）、样品加热炉（东京精工）、温度控制器以及附属光学系统构成。北京展杰兴业科技有限公司日本东京精工（tokyoseiko）在中国的总代理。其公司生产的炉内监测系统、筒体扫描仪、黑体炉、比色温度计、辐射温度计在国内外已经得到广泛的应用，其产品具有精度高，安装方便等优点。联系电话：010-58765566-214

辐射温度计的发射率如何设定

2，如何选择杀菌锅

杀菌锅一、杀菌锅概述: 1 、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。 2 、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 3、用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域! 二、杀菌锅分类及选择原则：从控制方式上分有四种: 1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。 4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。从杀菌方式上分有三种： 1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。 3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。从罐体结构上分有三种： 1、单罐杀菌锅 2、双层杀菌锅 3、双锅并联式杀菌锅 4、立式杀菌锅 5、电汽两用杀菌锅 6、旋转式杀菌锅从锅体材质上分有三种： 1、全不锈钢 2、半钢 3、碳钢选择原则 1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。 2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。 3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。 4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。 5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。 6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。杀菌锅操作说明一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。山东省诸城市中远机械有限公司－－中国《肉类研究》编委会成员单位，是中国乃至亚洲杀菌设备、压力容器的重点生产企业。现已生产各种型号全自动、半自动、手动杀菌锅、夹层锅系列；各种型号净化设备、食品加工配套设备及不锈钢制品系列。公司不断引进和吸收国内外最先进的生产技术，目前企业产品的科技含量已达到世界同行业先进水平。公司现有总资产2300万元人民币，员工153人，其中高层管理和技术人员31人。研发和生产厂区占地面积1万多平方米，拥有先进的加工设备和研发能力，形成了集研究开发、工艺设计、生产制造、原材料成品检验、售后服务于一体的完善的公司管理体系。产品已被国内三十多个地区及国外食品企业所采用。公司自一九九八年成立以来，一直本着“科学管理、恪守承诺、精工细作、质量第一”的经营方针和“企业发展我发展，我与企业共命运”的企业理念。现公司生产规模不断扩大，现已生产各种型号全自动、半自动、手动杀菌锅、夹层锅系列；各种型号净化设备、食品加工配套设备及不锈钢制品系列。公司不断引进和吸收国内外最先进的生产技术，目前企业产品的科技含量已达到世界同行业先进水平。公司自主研发设计"中远神釜"系列杀菌釜,空气净化、空气杀菌一体化风淋室是我公司第四代专利产品.

你希望杀菌后的效果是什么，比如说您比较注重这个鸭蛋的出油率还是要达到蛋白有烤制的效果。一般鸭蛋杀菌经常选用的是双层水浴式杀菌锅，水浴式杀菌彻底，出油率高，效果好。

如何选择杀菌锅